joi, 31 mai 2012

Aïoli


4 căţei de usturoi
2 gălbenuşuri de ou
1 praf de sare
1 ceaşca ulei de măsline de bună calitate

Puneţi usturoi într-un mojar mare şi striviţi-l. Se adaugă ouăle şi se încorporează. Se condimentează cu sare. Încet, se adaugă ulei, câte un pic până la un moment dat, când toată cantitatea de ulei este încorporata şi amestecul este ca o maioneză groasă. Randamentul reţetei e de aproximativ 1 ceaşca aïoli.

1 comentarii:

rucsandra nitu spunea...

Suna bine de tot. Anul viitor, cand trec la urmatoarea etapa din regimul meu, o sa-l incerc si eu :)

Trimiteți un comentariu