Mijloc ca să se ouă gainile în fiecare vreme a anului

Trebuie să iei o mulţime potrivită de coajă de sămânţă de in şi să se puie într’un cuptor de mijloc de cald să se usuce şi pisând’o în praf nu prea subţire, să iei tot atâta tărâţe de grâu si tot atâta faină de ghindă şi mestecând toate aceste lucruri bine, se face aluat cu puţină apă şi cu care trebuie să fie hrănite găinile şi asemenea hrană va aduce un rod mare la fiecare vreme a anului.
(Din volumul „200 de reţete cercate de bucate, prăjituri şi alte trebi gospodăreşti” (1842) de Mihail Kogălniceanu)